Tabbouleh plný dobrot pro mikrobiotu

To nejlepší, co pro náš střevní mikrobiom můžeme udělat, je začít u zdravé stravy.

Z knihy Zdravá střeva od Justina a Ericy Sonnenburgových jsme vyzkoušeli recept na Tabbouleh plný dobrot pro mikrobiotu. Určitě stojí za vyzkoušení, proto vás dnes receptem inspirujeme. Zkuste ho a napište nám, jak vám chutnal

(4 porce, 7 g vlákniny v jedné porci)

Budeme potřebovat

1 šálek bulguru

1 šálek vařící vody

1 šálek vařené cizrny

1 šálek nadrobno nasekané zelené petrželky

1 okurka nakrájená na kousky

2 stonky řapíkatého celeru

2 středně velká rajčata nakrájená na kousky

1/4 šálku nakrájené jarní cibulky

bílý neslazený jogurt

Dresink

šťáva z jednoho citronu

stroužek česneku

olivový olej

lžička mletého nového koření

sůl a pepř

Postup

Bulgur zalijeme vařící vodou a necháme stát asi 15 minut, dokud se voda nevstřebá. V míse zatím smícháme cizrnu, petržel, okurku, celer, rajčata a cibulku. Přidáme hotový bulgur a promícháme. V menší misce prošleháme citronovou šťávu, olivový olej, česnek, nové koření, pepř a můžeme přidat i odměrku Probio. Směsí přelijeme salát, přidáme kopeček jogurtu na ozdobení a můžeme podávat.